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106.先涮为敬!

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    将三锅的汤分别将锅内的渣过滤, 剩清汤。

    然后正式拿出了鸳鸯火锅的盆,倒入其中一半, 鸡汤与菌菇汤按照1:1的比例混合, 再加蒜片,葱结,盐, 鸡油调味。

    菌菇汤一定是要放入蒜片, 有蒜片,才能提升其味道。

    “这是什么锅?小姐姐为什么只放半边?这个是干什么的?”

    “呀, 这个锅好奇怪,怎么是这个样子?”

    “就是就是,看着怪怪的。”

    “这是鸳鸯锅,是专门为了我们今天所吃的这道料理而设计的。我们今天所做的这道料理的名字,叫‘火锅”。这个形状,是远古华夏的太极形态。”苏里叹气, “这是为了你们这些不吃辣的小伙伴准备的。”

    “鸳鸯锅分两边,左右隔开, 一边是辣, 一边是鲜。”

    “对于远古华夏的四川人来说,他们是坚决不吃鸳鸯锅,微辣已经是他们最大的妥协。当然,毕竟你们这么可爱, 我愿意为你们多妥协一点。”苏里笑眯眯道。

    “虽然……觉得自己被嫌弃了, 但还是莫名很开心怎么半?哈哈。”

    “羞涩, 我老公说我可爱!我最可爱!”

    “火锅是什么?小姐姐,你还没有告诉我,什么火锅!”

    苏里将三鲜汤调配好,提醒了一下,“一锅是我熬煮了八小时以上的鸡汤,另外一锅是菌菇汤,两者要以一比一的比例放,鸡汤过多那么,菌香不足。如果菌汤过多,色泽不好看,鲜香不足。”

    苏里说话间,也将另外起了一个锅在炒锅里放菜油,油热加入干辣椒,花椒,放入火锅太极另一边,加火锅底料,以及高汤。

    太极将锅分分,一红,一白,分明。

    系统靠谱起来的确是没有问题,这火锅大概是自己以能量石为能量的制热,苏里开小火,等汤烧开,苏里开始科普什么是“火锅”。

    “火锅,是远古华夏独创的美食,在汤底里面涮菜来吃,不管是什么菜,肉,蔬菜,豆制品,蛋类,菌菇类。在这一锅汤内涮一下,再根据自己的口味,调上一碟料碗……”苏里没有形容出来,只是咽了一下口水。

    直播的观众:……

    他们好像从来没有见过小主播能够馋成这样的。

    他们忍不住探头仔细去看那火锅,瞅着红白分明的锅,也不知道用这样的锅到底能够做出怎么好吃的味道,能够小主播都馋成这样。

    苏里一开始就准备的是三锅的量,将剩下的汤底,另外放入了两锅内,苏里顺便道,“从远古华夏战国开始,火锅就已经存在,锅底可以是各种类型的汤,器具可以是各种类型的锅。随时随地一个锅子旁边绕着一圈好友,热气腾腾,汤物合一,酣畅淋漓。”

    “而火锅之中最出名的,也就是远古华夏四川的麻辣牛油火锅,这是远古人火锅必备,至于味道,我觉得我不需要讲太多,还是给你们让你们尽快吃上才是真理!”

    “对对对,说再多都是虚的,我要吃到嘴里才是实打实的!”

    “小姐姐难得有一次如此上道!吃吃吃。”

    苏里忍不住哂笑,但是这火锅也不是随时就可以吃,汤底冷了得重新烧沸,最后的新鲜材料要准备,还有两样小吃也可以考虑上来了。

    锅内烧热,放少许油,油热,换小火。打好的糍粑入锅,半煎半炸,煎到金黄,缓缓开始煎另一面。

    另外一个小锅,放入红糖,少许清水,缓缓熬糖浆,糖浆浓稠,糍粑外脆内糯的时候,就可以出锅了,两面焦黄的糍粑表层淋上浓稠的糖浆,摆放上桌子。

    然后是已经炸过一遍,已经冷却下来的小酥肉,下锅复炸。

    油温八成,小酥肉下锅……

    然后端上苏里已经腌制好的麻辣牛肉,取碎冰冰水,放入牛肉丸。

    冻豆腐切块,豆腐切块,豆皮切条……

    鸭血切块,莲藕、红薯、玉米、萝卜切片,魔芋豆腐切条。

    苏里的刀特别快,每一块食材出来,苏里就已经熟与胸腔,一刀刀的下来,食材都已经变成了她想要的样子。

    金针菇,香菇,洗上一点鸡腿菇切片,菌菇拼盘上桌。

    然后是土豆,土豆可以切厚片,煮出来软软糯糯,入口即化,更是吸收了饱满了汤汁。但既然已经有红薯片,苏里也就不打算这样,苏里还喜欢一种,就是功夫土豆皮。

    纸一样薄的土豆,下锅,三五秒立马起锅。

    早已经融入味道,却又轻薄脆口的土豆,又是一种... -->>
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